Paris-Vincennes fête l’art de vivre : comment cheval, gastronomie et danse se rencontrent à l’hippodrome

Le 22 juin, l’hippodrome de Paris-Vincennes ne sera pas seulement le théâtre des plus grandes courses françaises de trot. Il deviendra le décor d’une journée d’exception, où la gastronomie, la danse, l’art, le patrimoine et la performance s’entrelaceront pour célébrer l’excellence des chevaux de 3-4-5 ans. À l’occasion de la Journée des Champions, les championnats de France de trot monté l’Etrier, les traditions du trot se mêlent aux délices culinaires. Au croisement de la piste et de l’assiette, c’est un dialogue inattendu entre l’art de vivre à la française et le cheval qui prend vie.

L’art de la gastronomie au grand trot

Dès l’arrivée, les effluves du Brunch du Président accueillent les visiteurs dans un espace bord de piste transformé en escale gourmande. En collaboration avec Le Food Market®, cette pause épicurienne propose un buffet libre mêlant mets sucrés et salés, boissons de caractère et créations savoureuses. Le brunch devient ici une scène à part entière, où la gastronomie se savoure en direct, dans l’ambiance vibrante des courses.

C’est surtout la présence de chefs d’exception qui donne à cette journée sa singularité culinaire. Hugo Riboulet (Top Chef 2023) revisite l’ancestrale tourte à travers trois créations : végétarienne, volaille, et une version hot-dog feuilleté. À ses côtés, Pierre-Jean Quinonero, sacré Pâtissier de l’année, dévoile trois flans aux allures de grands crus sucrés. Et en point d’orgue, les célèbres macarons de Pierre Hermé seront remis aux champions du jour, clin d’œil délicat au prestige à la française.

Danse et élégance : de Victoria Dauberville aux foulées des géants du trot monté

La journée s’ouvre aussi sur un souffle de poésie avec la présence exceptionnelle de Victoria Dauberville, figure montante du ballet français. Formée à l’École de l’Opéra de Paris, elle livrera une performance unique sur ce lieu insolite, fusionnant la rigueur de la danse classique et la majesté du monde hippique. Une rencontre rare, saisissante, immortalisée par une photo sans retouche sur la piste pour la promotion de l’événement : symbole vivant de la beauté en mouvement.

Et le ballet continue dans les tribunes. La Scène des Champions, devenue emblématique après son succès lors de La Folie Douce, vibrera au rythme de chorégraphies signées par des stars de Danse avec les Stars. Denitsa Ikonomova, Christian Millette, Katrina Patchett, Maxime Dereymez, Calisson Goasdoué et Jordan Mouillerac enflammeront la scène dans des tableaux puissants et accessibles, mettant en lumière la synergie entre sport, art et spectacle.

Un art de vivre à la française célébré au rythme du trotteur français

Au-delà du goût et de la danse, c’est tout un patrimoine artistique et symbolique qui sera convoqué. D’abord par une performance aérienne inédite : celle de Nathan Paulin, funambule et recordman mondial de slackline, qui survolera la piste depuis les écuries. Une traversée vertigineuse entre ciel et terre, entre sport extrême et art contemporain, à l’image de ses exploits à la Tour Eiffel ou au Mont Saint-Michel.

Puis, viendra la voix d’Axelle Saint-Cirel, révélée lors de la cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques 2024, pour interpréter une Marseillaise vibrante, mêlant ferveur patriotique et émotion artistique. Un moment fort, ponctué ensuite par un cortège aussi solennel que symbolique : les voitures présidentielles historiques des généraux et présidents De Gaulle, Mitterrand et Chirac défileront sur la piste, transportant les trophées des champions. Le passé, le sport et la République unis dans un hommage spectaculaire.

Et pour sceller cette journée d’exception, un final pyrotechnique aux couleurs bleu, blanc, rouge embrasera le ciel de Vincennes, comme un feu d’artifice.

Paris-Vincennes, une nouvelle scène du lifestyle français ?

En réunissant gastronomie, art vivant, sport de haut niveau et patrimoine, Paris-Vincennes réinvente l’expérience et l’art de vivre hippique. On n’y vient plus seulement pour voir courir les chevaux : on y célèbre l’élégance, la création et la culture populaire dans ce qu’elles ont de plus noble. Chaque détail — du flan marbré au slackline céleste, de la danse en tutu aux macarons sur podium — participe à une vision globale : celle d’un art de vivre à la française qui se joue autant dans l’assiette que dans les gestes, les émotions ou les traditions.

À l’heure où les grands événements cherchent à se réinventer, Paris-Vincennes trace la voie d’un Trot Monté festif et sensoriel. Et si, ce 22 juin, l’élégance était tout simplement une affaire de rythme partagé entre sabots et saveurs ?

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écrit par Roxanne Legendre | Fondatrice Pégase Daily, consultante Stratégie, Communication & Tourisme d’Affaires

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